Zabpelyhes zöldségfasírt

Könnyű, húsmentes, laktató, és szinte végtelen variációban elkészíthető zöldségfasírt, minden hónapban az épp szezonális zöldségekkel. Készítsd el az alapreceptet, vagy kísérletezz kedvedre!

Hozzávalók:

• 10 dkg zabpehely
• 3 ek teljes kiőrlésű liszt
• növényi olaj
• 25-25 dkg sárgarépa, zöldborsó, tök
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 2 csomag petrezselyemzöld
• 2 ek búzakeményítő
• 1 fej vöröshagyma
• őrölt kömény
• majoránna
• borsikafű
• bazsalikom

Elkészítés:

A hagymát megpucolod, apróra vágod, majd olajon megpárolod. Ezután rászórod a fűszereket és a zúzott fokhagymát. A zöldségeket jól megmosod, meghámozod, majd apróra vágod, lereszeled és hozzáadod a hagymához.

A tököt jól kinyomkodod, mielőtt hozzáadod, aztán jó másfélszeres mennyiségű vízzel felengeded és megvárod míg megdagad. Ezután adod hozzá a lisztet és a keményítőt.

Végül egyesével szépen kigömbölyíted, és kiolajozott tepsiben jól kisütöd a fasírtokat.

Pro tipp:

Próbáld ki hozzá köretként vegán francia saláta receptünket!