Hónap Menüje – Május 2025

Tésztasaláta

(glutén-, tej-, tojás-, cukor-, szójamentes, vegán)

Hozzávalók:

• 20 dkg Economike Tricolor orsó tészta gluténmentes
• 10 dkg Queen of Peas vegán rúd natúr gluténmentes
• 1 doboz Globus csicseriborsó
• 2 ek Natural tahini
• 15 dkg vegyes saláta
• 10 dkg Tv paprika
• 20 dkg cukkini
• 1 dl Fino Vegajó vegaföl
• ízlés szerint só
• ízlés szerint zöldfűszerek

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük. Közben a cukkinit és a paprikát megmossuk és előbbit lereszeljük, utóbbit pedig daraboljuk. A vegán rudat is felvágjuk. Ezután a csicseriborsót botmixerrel pépesítjük, hozzákeverjük a tahinit és a növényi tejfölt. Egy tálba tesszük a cukkinit, paprikát, salátát, vegán rudat és sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük. Hozzáadjuk a csicseriborsós keveréket, majd pedig a tésztát és alaposan összekeverjük. Végül tálaljuk.

Linzer

(glutén-, tej-, tojás-, cukor-, szójamentes, vegán )

Hozzávalók:

• 35 dkg Schär lisztkeverék Mix C gluténmentes
• 20 dkg Koko kókuszmargarin
• 15 dkg TrendaVit Eritrit
• 1 kk reszelt citromhéj

Töltelék:

• Naked Noble vegán étcsokoládékrém málna
• Premium Natura liofilizált eper

Elkészítés:

A lisztet, az édesítőt (porállagú), reszelt citromhéjat egy tálba tesszük, összekeverjük.
Ezután hozzádolgozzuk a margarint. Enyhén lisztes felületen átgyúrjuk, kinyújtjuk és szaggatjuk. Majd egy – egy teli kis karikába lyukat szaggatunk. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, akkor a csokikrémmel és liofilizált eperrel megtöltjük. Ízlés szerint porédesítővel megszórva tálaljuk.