A tápióka az egyik legjobb gluténmentes alapanyag, főleg ha édességről van szó. Sűrítő hatását kihasználva például fantasztikus pudingot készíthetünk belőle karácsonyra.
Hozzávalók
80 g tápiókagyöngy
10 g TrendaVit eritrit
5 dl Royal Green kókuszos rizsital
3 dl víz
1 kk citromlé
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
1 marék dió
Elkészítés
A tápiókagyöngyöt beáztatjuk egy edénybe 30 percre. Ezután hozzáadjuk a kókuszos rizsitalt, eritritet, citromlevet és a mézeskalács fűszerkeveréket. Közepes hőmérsékleten addig főzzük, amíg puding állagúvá válik, majd az elkészült masszát poharakba adagoljuk, végül pirított dióval és fahéjjal díszítjük.