Vegán amerikai palacsinta

Következő veganuári receptünk: amerikai palacsinta. Tökéletes választás egy borongós hétvégi reggelen.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 1,5 ek TrendaVit chia mag
• 4,5 ek víz
• 10 dkg KOKO kókuszmargarin (olvasztva)
• 2,5 dl KOKO natúr kókusztej ital
• Trendavit kókuszolaj (sütéshez)

Elkészítés:

A chia magot beáztatjuk a vízbe kb. 5 percre (ezt a tojás helyett használjuk). Addig a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot és a sütőport összekeverjük. Hozzáadjuk a kókusztej italt, az olvasztott margarint és a chia magos masszát. Kézi mixerrel jól összekeverjük.

Sűrűnek fog tűnni, de semmi gond. Kisebb lángon pici kókuszolajon megsütjük a palacsintákat. Amikor elkezd lyukacsos lenni a teteje, akkor már fordíthatjuk is. Tálalhatjuk akár lekvárral, tejszínhabbal vagy friss gyümölccsel.